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椒盐这种调料怎么做?有些菜少放了还真不行,分享6种椒盐菜做法

本文摘要:椒盐是我们生活中很常见的一种调味料,经常用于食物油炸之后的蘸料。椒盐,顾名思义就是花椒和盐的组成。我们平时所吃的椒盐系列美食,椒盐蘑菇、椒盐虾、椒盐排骨、椒盐土豆等,如果缺少了椒盐,这道菜就没有了灵魂。通常 ,我们家里所用的椒盐都是从超市里买的,其实自己在家制作椒盐也不难哦。 本期就给大家分享一下:椒盐这种调料怎么做和6种椒盐菜式的做法。椒盐这种调料怎么做?

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椒盐是我们生活中很常见的一种调味料,经常用于食物油炸之后的蘸料。椒盐,顾名思义就是花椒和盐的组成。我们平时所吃的椒盐系列美食,椒盐蘑菇、椒盐虾、椒盐排骨、椒盐土豆等,如果缺少了椒盐,这道菜就没有了灵魂。通常 ,我们家里所用的椒盐都是从超市里买的,其实自己在家制作椒盐也不难哦。

本期就给大家分享一下:椒盐这种调料怎么做和6种椒盐菜式的做法。椒盐这种调料怎么做?质料比例:花椒:食盐=2:1;八角一颗做法:1、选择当年的干透了的新鲜花椒,再来上一颗八角,更提味儿;2、先把花椒小火炒香,把花椒炒至颜色稍稍变深,但不要黑掉,炒香后倒出来;3、再接着炒盐,还是要小火,把盐中的水分炒干,炒到微微发黄就行了;4、然后用摒挡机把炒好的花椒和盐放一起打碎成粉末状。

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把打好的椒盐放到一小玻璃瓶里,盖好盖子,随吃随取。9种椒盐菜式【椒盐金针菇】食材:金针菇、面粉、鸡蛋、辣椒面、椒盐做法:1、把金针菇掰成小朵,放入温水中浸泡5分钟洗洁净;2、准备一个小碗,打入两个鸡蛋备用;3、另外取一个盘子,加入面粉、辣椒粉、椒盐搅拌匀称备用;4、把金针菇先裹上一层蛋液,然后再裹上一层面粉;5、锅中倒入稍多一些的食用油,把准备好的金针菇放在油中举行煎炸,定型变黄后捞出;6、将炸好的金针菇再次放入锅中复炸一遍,快速捞出,油炸金针菇就做好了。

【椒盐蘑菇】食材:蘑菇、面粉、淀粉、鸡蛋、胡椒粉、椒盐、食用油做法:1、将蘑菇洗净,掰成小瓣,在开水中煮一下,捞出,捏干蘑菇中的水分;2、一只大盆,加入鸡蛋、面粉、淀粉,加入少量的胡椒粉和盐,放入蘑菇搅拌匀称;3、锅中烧油,油温到7成热时,放入拌好的蘑菇过油炸,差不多快熟的时候捞出,油烧热复炸一次,至蘑菇金黄为止,捞出装盘,撒上椒盐。香酥鲜味的小蘑菇就可以吃啦~【椒盐排骨】原料:猪排骨、料酒、鸡精、白糖、花椒盐、猪油、酱油、生姜做法:1、买来的排骨在盐水中泡上一个小时,浸出血水,然后洗净切成4厘米长的小段,用少量酱油、料酒、鸡精、白糖、姜丝,拌好,浸泡30分钟使之入味;2、热油锅,先炸一下排骨,捞出,稍冷后,再复炸一次,使排骨炸得透而匀称。捞出,放在盘里;3、将花椒盐放在一个小盘子里,吃的时候可以蘸着吃,或者直接撒在炸好的排骨上面。

【椒盐大虾】原料:鲜虾、青红椒、洋葱、生姜、大蒜、椒盐、胡椒粉、料酒、生抽做法:1、把虾须和虾枪剪掉,用刀把虾背剪开,去除虾线,处置惩罚好的虾放入碗内,加1勺盐,1勺料酒,少许姜,拌匀,静置腌制10~15分钟。2、腌好的虾,放入少量淀粉,让虾的外貌匀称地裹上薄薄的淀粉,这样煎出来的虾才会外酥里嫩。

3、锅内加油,烧热,把虾放入锅内,小火煎至两面金黄,捞出备用。4、倒出锅里多余的油,留少许底油,倒入蒜末和姜末,小火炒香,然后加入洋葱丁和青红椒丁,小火翻炒匀称。

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倒入煎好的大虾翻炒匀称,加入适量的椒盐,少许胡椒粉,1勺生抽,大火翻炒匀称。【椒盐小黄鱼】食材:小黄鱼500克、小葱1根,姜1小块,盐适量,椒盐适量,料酒20克,淀粉10克,面粉20克,鸡蛋1枚,油30克做法:1、小黄鱼的个头最好匀称一点,不要太大,否则不易入味,也不易煎酥,固然,小黄鱼越新鲜越好,小黄鱼去鳞,去腮和肚,清洗洁净沥干水份备用,姜切片,葱切段;2、把处置惩罚好的小黄鱼放在大碗里,加少许盐,撒多多的椒盐,再入上葱段和姜片,20克料酒,把调料充实拌匀,腌制1个小时使入味。

3、取一个碗,内里淀粉和面粉的比例1:2,也就是10克淀粉配20克面粉调料,另外打一个鸡蛋入碗,打匀成蛋液。4、取一条小黄鱼,外貌薄薄地裹上一层粉,粘上一层蛋液,再去裹上一层粉,两面都要沾到。5、平底不粘锅里加入比平时炒菜略多一点的油之后,烧至5成热,逐条入小黄鱼两面小火慢煎至两面金黄,出锅的时候,趁热撒上葱花再在外貌撒一些椒盐,那就更香了。以上部门图片泉源于网络(侵删)【椒盐玉米粒】原料:玉米、葱花、椒盐、孜然、辣椒粉、淀粉、油做法:1、玉米洗净剥粒晾一下,倒入干淀粉拌匀,让每一粒玉米都匀称的裹上淀粉(淀粉薄薄的沾上一层即可)。

2、热锅烧油,待油温七八成热,放入玉米粒炸至金黄,捞出控油。炸的时候要注意划散玉米粒以免炸干后黏在一起。

3、放入适量葱花,椒盐,孜然和辣椒粉,翻拌匀称,即可开吃。以上就是关于一些椒盐菜的做法先容,希望你能喜欢。


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