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不用黄油,不用高筋粉,面点师分享家常面包做法,简朴易操作

本文摘要:大家好, 我是第一美食的阿飞 ,关注阿飞,有更多的家常菜及家常面点供您参考。不用黄油 ,也不用高筋粉,我们就用普通的面粉,用这个方法一样可以做出蓬松柔软的面包来。喜欢的可以收藏哟!所需食材划重点: 温水280克,搅拌化开3克酵母,面粉400克,细沙糖15克,食用盐1克。先用温水280克搅拌化开3克酵母,倒入普通面粉400克, 细沙糖15克,食用盐1克,全部放完所需要的食材以后, 把面粉搅成面絮。 再用手搓揉成面团。这个面团要和的比力软才气做出来蓬松柔软的面包。

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大家好, 我是第一美食的阿飞 ,关注阿飞,有更多的家常菜及家常面点供您参考。不用黄油 ,也不用高筋粉,我们就用普通的面粉,用这个方法一样可以做出蓬松柔软的面包来。喜欢的可以收藏哟!所需食材划重点: 温水280克,搅拌化开3克酵母,面粉400克,细沙糖15克,食用盐1克。先用温水280克搅拌化开3克酵母,倒入普通面粉400克, 细沙糖15克,食用盐1克,全部放完所需要的食材以后, 把面粉搅成面絮。

再用手搓揉成面团。这个面团要和的比力软才气做出来蓬松柔软的面包。面团和洽就行,这个时间不用揉太久, 盖上锅盖,让面团发酵30分钟。

30分钟以后,面团还没完全发酵好,这个时候我们掀开锅盖, 加入猪油20克。家里有黄油的也可以用黄油。首先把猪油揉进面内里,这个时候就要多揉一碰面团了,最好是能把面搓揉出筋膜来,我们把面团取出来放在案板上揉上几分钟(8分钟差不多面团就可以出筋膜)。

面团很软, 要揉到面团和猪油充实的联合,把面团揉出筋膜。盖上锅盖, 发酵一个小时。一个小时以后 拿起锅盖看一下,面团已经快要溢出头盆了。

面团已经发酵好了。为了防止面团粘手 ,可以适当的撒上一点点面粉。

把面团从面盆中取出,在案板上面继续揉搓面团 ,给面团排一下气。然后把面团揪成六个巨细相等的面剂子。

用手揉成圆面坯,搓揉好的6个面坯 ,巨细外形要一个容貌。然后放在烤箱方盘中。然后把方盘放入烤箱中,这个时候先不要通电, 把面坯再次发酵1个小时。

这个时候,拿一个小碟子,打入一个鸡蛋,用筷子打散,鸡蛋是等面团2次发酵好以后,刷在面包外面上色用的。1个小时以后把二次发酵好的面包从烤箱中取出来。在顶部用刷子刷上一层薄薄的鸡蛋黄,烤出来的面包颜色会金黄。

全部刷完以后 ,再撒上白芝麻。再次放回烤箱中。

现在给烤箱通电, 我这个烤箱比力小,这里我用的是180度, 烤35分钟。若是家用大烤箱 ,25分钟差不多就熟了。

35分钟以后,取出头包。大家看怎么样? 我做的面包能打几分?是不是能和蛋糕店的相媲美了。

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到这里家常面包就做好了,我们用的食材很是简朴,操作起来也不贫苦。口感同样松软适口。第一美食阿飞谢谢大家寓目。


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